Gem

Send på mail

Send
X

Gem opskrift som bogmærke

Gem som bogmærke i din browser, så du nemt kan finde den igen.
Gem

Kopiér link

Kopiér link
X

Hurtige blåmuslinger i weissbier

  • 4 pers

Ingredienser

  • 2 spsk smør
  • 1 fed hvidløg
  • 2 forårsløg
  • 2 skalotteløg
  • 1 landbrød
  • 2 kg Vildsund blåmuslinger
  • 2 weissbier (ca. 6 dl)
  • 1 spsk Änglamrk citronsaft
  • 1 lille bundt persille

Skyl muslingerne og tjek, at de er levende. Bank let på de åbne muslinger og kassér dem, der ikke lukker sig. Varm en stor gryde med låg op og kom øl, hakket løg, hvidløg og forårsløg samt citronsaft og smør i gryden. Kom muslingerne ved, når det koger rigtig voldsomt og læg låget på med det samme. Ryst gryden godt efter 30 sekunder. Tag låget af efter et par minutter og kassér de muslinger, der evt. ikke har åbnet sig.

Tilsæt den hakkede persille og rør godt rundt. Tag muslingerne op med en stor hulske, og kog lagen ind til den tykner lidt. Hæld den over muslingerne og servér med det samme.

Byd godt landbrød til muslingerne.