Brændende kærlighed med laks

Skræl kartoflerne og skær dem i halve. Kog dem møre i vand uden salt.

Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med en kartoffelmoser eller et piskeris.

Lun mælken i en gryde og spæd mosen med mælken. Smag til med salt og peber.

Skræl sellerien og skær den i små tern.

Skær squashen i tern og hak løgene.

Varm olien op på en pande og brun alle grøntsagerne under omrøring i 10 min.

Skær laksen i strimler og bland dem forsigtigt med grøntsagerne. Fordel grøntsagerne over kartoffelmosen og drys med hakket purløg.