Stegt flæsk med løgsauce

Læg flæskeskiverne på en rist med en bradepande under.

Bag flæsket i ovnen ved 250°C ca. 30 min., til det er gyldenbrunt og sprødt.

Drys med salt.

Skær løgene i skiver. Svits løg i smørret i en gryde og rør hele tiden så de ikke bliver brune.

Tilsæt bouillon og lad løgene simre 5 min under låg.

Ryst mel og mælk sammen og rør jævningen i løgene under omrøring. Kog løgene ved svag varme i 5 min. Rør jævnligt.

Tilsæt persille, kog saucen op og smag til med salt, peber og sukker.

Server det stegte flæsk med løgsauce, kogte kartofler og godt brød.