Ingredienser
Skær synlige sener væk. Brun stegen på grillen, krydr med salt og peber, læg låget på (hvis du har en kuglegrill) og steg den færdig i ca. en time.
Blend oliven, ansjoser, hvidløg, olie og parmesan sammen og smag til med peber. Skyl og rens kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
Rengør grøntsagerne og skær dem i mundrette stykker. Læg dem på et stykke folie, dup olie på, krydr med salt og peber, luk pakken og grill i 20 min.
Servér kødet med kartofler, tapenade og bagte grøntsager. Pynt evt. med timian.